Papaqui, Mexica Tamalli

 Papaqui, Mexica Tamalli

Por: Papaqui
Fuente: Revista Emprendedores

http://www.esmas.com/emprendedores/casosdeexito/424652.html

 

 

Febrero del 2008.

Papaqui surge el 1ro de marzo de 2001 con la firme idea de elaborar los mejores tamales del mundo. Su primer paso fue vender tamales fuera de la estación del metro Consulado en el DF.                                  Juan Manuel Chavarría es Ingeniero y trabajaba en una ‘dot-com’ en la época en que estas fueron un ‘boom’. Pero como todas las de su época, no fue la excepción a la crisis que sufrieron este tipo de empresas. Después de que se terminara la ‘dot-com’ donde trabajaba, el 1ro de marzo de 2001 nació la idea de crear Papaqui. ‘No quiero volver a vivir la experiencia de depender de un empleador, y que de repente un día reúnan a todos los trabajadores y nos digan que van a cerrar la empresa, en todo caso si me toca otra vez, quiero estar del otro lado’- dijo Juan Manuel. Además de la idea, se contó con $45,000 pesos y muchas ‘ganas’, porque hacer tamales, al igual que hacer negocios, era algo desconocido. Papaqui surge el 1ro de marzo de 2001 con la firme idea de elaborar los mejores tamales del mundo, convertirse en una empresa de clase mundial y revolucionar así la industria del tamal. Conformada por jóvenes mexicanos egresados del Tecnológico de Monterrey, su primer paso fue vender tamales fuera de la estación del metro Consulado en el DF. Para llegar a esto se han sorteado muchos obstáculos, entre los que se encuentran la dificultad, tiempo excesivo y falta de información sobre los trámites necesarios para constituir legalmente una empresa; inclusive se tiene que luchar contra la idea generalizada socialmente de que es mejor ser asalariado que emprendedor…sobretodo si el emprendedor cuenta con una carrera universitaria. Encontrar proveedores es un ‘vía crucis’, no es fácil encontrar hojas de maíz, harina, manteca, verduras, etc. con ‘actura’, menos es encontrarlas limpias. El tamal se presenta en un empaque de diferente color para cada uno de los cuatro sabores: Mole Rojo, Salsa Verde, Rajas con Queso y Piña; dicho empaque contiene, además del tamal, una cucharita y una servilleta, y el propio empaque al romperse puede servir como un plato. El tamal debe mantenerse en refrigeración, y su calentamiento es de lo más sencillo a través de un horno de microondas o de una vaporera. A lo largo de cuatro años, Papaqui ha conseguido crecer en todos los aspectos. Hoy se generan 14 empleos directos con una política de no discriminación. Se cuenta con las instalaciones adecuadas para producir un tamal de calidad de exportación; interesado en buscar siempre la vanguardia, Papaqui trabaja para certificarse en ISO 9001 y en Distintivo H. Este crecimiento, le permite atender las exigencias presentes y futuras del mercado mexicano, al ofrecer al consumidor un tamal con las mejores características: sabor tradicional, higiénico, práctico en su transportación y consumo, accesible en su precio, disponible las 24 horas todos los días del año y con las características nutrimentales de un alimento completo y balanceado. Actualmente Papaqui distribuye un producto original, un tamal empaquetado en la cadena Oxxo, compitiendo en el mercado de los alimentos snack. Tamales que se elaboran con ingredientes certificados, con un proceso higiénico y ordenado.

Además se cuenta con una página web y desde agosto del 2003, se cuenta con el apoyo de la Incubadora de Negocios del Tec de Monterrey.

 COMENTARIO PERSONAL

Es necesario hacer hincapié de la importancia que existe en estos tiempos para las empresas lanzar con éxito un nuevo producto que logre satisfacer las necesidades del consumidor y lograr  posicionarse de manera duradera en un mercado, de lo contrario no podrán ser competitivas en este mundo de globalización. Por ello con la creacion de la empresa Papaqui considero que el creador el Sr. Juan Manuel Chavarría  es una persona muy brillante ya que no se frustro por el hecho de perder una parte esencial en su vida como lo era su trabajo, sino que por el contrario busco la oportunidad de emprender un verdadero negocio que aunque el producto ya era conocido y tenia muchos competidores en la ciudad de México, busco la forma de posicionarse en el mercado utilizando la herramienta de innovación, además me parece muy interesante que tenia una visión muy clara de lo quería lograr y hasta donde quería llegar. Asimismo  creo que es de vital importancia la perseverancia, esfuerzo y dedicación que el empresario mantuvo como base para superar todos los obstáculos que se le presentaron durante el proyecto, tales como financiamiento, tiempos de constitución de la empresa y el principal de lograr ofrecer un producto que cumpliera con las expectativas del cliente. Por ultimo me gustaría comentar que para ser un buen emprendedor es necesario saber innovar, buscar oportunidades y trabajar mucho, replanteando constantemente los objetivos a perseguir. Y que si las oportunidades se presenta en la vida hay que aprovecharlas, pero sino hay que buscarlas.

Marisol Lerma solorzano