9 trucos psicológicos que usan los restaurantes para que gastes más dinero

1 Eligen la música de fondo
Para hacer sentir exclusivo e importante al cliente, los restaurantes eligen poner 
música culta de fondo. Comúnmente música clásica, también puede ser jazz o 
música oriental, pero siempre instrumental. La música con letra está asociada a un 
ambiente más informal y vulgar. 
Algunas de estas estrategias no suenan demasiado efectivas ¿no? Por ejemplo 
este último punto, no creo que la música de fondo tenga demasiado qué ver con 
qué ordeno para comer. Sin embargo un estudio demuestra que efectivamente, 
quienes comen escuchando música clásica gastan cerca de un 10% más.
2 Vinculan la comida con lo familiar
En cada menú de restaurante encontrarás al menos un platillo que haga referencia 
a la comida familiar. Suelen utilizarse nombres propios, o hacer directa alusión a 
"la comida casera que cocinaba tu abuela". A su vez, algunos hacen mención al 
origen geográfico o étnico del platillo para hacerlo lucir más auténtico y original.
3 Utilizan el lenguaje descriptivo
Los platos que el restaurante más desea vender son acompañados de una 
presentación con un lenguaje extremadamente descriptivo que lo haga lucir más 
apetitoso. En ocasiones hasta se incluyen imágenes para aumentar el efecto.
4 Las opciones son limitadas
Cada categoría de comida  en un restaurante clásico (Carnes, Pastas, Ensaladas, 
etc) suele no tener más de 10 variedades a elegir. En un restaurante de comida 
rápida, no más de 6. Esto agiliza la decisión, optimiza el tiempo del servicio al 
cliente y aumenta la productividad del restaurante.
5 El orden de las comidas en la carta está estratégicamente 
diseñado
Los platillos no están ubicados al azar. Por el contrario, los menús siguen un orden 
específico diseñado para llamar la atención del cliente hacia determinadas 
opciones. El platillo que el restaurante desea vender más, suele estar ubicado en 
la esquina superior derecha del menú, ya que es el primer lugar donde centras 
tu atención.
6 Ofrecen los platillos en dos tamaños de porciones
A menos que conozca muy bien el restaurante, el cliente no sabe qué tan pequeña 
es la porción pequeña o qué tan grande es la porción grande en realidad. Por lo 
tanto, asume que si ordena la pequeña estará gastando menos. Lo cierto es que 
no suele haber una enorme diferencia de tamaño, y solo se exponen dos o tres a 
modo de comparación.
7 Los restaurantes utilizan precios elevados para guiarte hacia 
los más económicos
En los menús se incluyen platillos de muy elevado precio que saben que casi 
nadie va a elegir. De este modo, crean la ilusión de que el resto de los platillos 
son más económicos, aunque tengan precios realmente elevados. Si el cliente 
siente que está gastando menos dinero, se siente más a gusto, consume más y de 
hecho gasta más.
8 Los precios suelen ser múltiplos de 5
Los múltiplos de 5 son visualmente más atractivos. A su vez, los restaurantes 
evitan utilizar precios acabados en 9 (por ejemplo $99.9) porque estos están 
asociados a productos de baja calidad.
9 Los precios  del menú  no tienen el signo de pesos
Los restaurantes evitan usar el signo de pesos (o dólares) porque éste inhibe al 
cliente "recordándole" que está gastando dinero.
COMENTARIO:
Detrás de cada uno de nuestros platillos favoritos, hay un restaurante 
y su administración que solo quiere ganancia y enriquecerse. Tal vez 
los que cocinan si les apasione su profesión de la cocina y no les 
importe engañarte para ganar más dinero, pero a quienes administran 
sus restaurantes sí y por eso mismo implementen nuevas formas para 
que ganen más y abarquen mas mercado.

http://curiosidades.batanga.com/7097/9-trucos-psicologicos-que-usan-los-restaurantes-para-que-gastes-mas-dinero

TOBAR REYES MARIA DEL CARMEN

615 FCA